sâmbătă, 26 octombrie 2013

Medalioane de peste la tava

Ingrediente:

- 9 medalioane de peste;
- 2 rosii;
- 2 morcovi;
- 1 ceapa;
- 1 capatana usturoi;
- 1 telina;
- ulei;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:

Se unge o tava cu ulei. Se aseaza medalioanele de peste in formatie de 3 x 3 in tava.
Fiecare are forma de U intors cand va uitati la tava.
Rosiile, morcovii, ceapa, usutroiul si telina se taie felii si se aseaza pe fiecare medalion.
Se adauga putin ulei pe fiecare medalion, sae si piper dupa gust. Se adauga 2 cani de apa in tava.
 Se pune tava in cuptor aproximativ 30 minute.

Taitei de casa

Ingrediente:

- 2 oua;
- 1/2 lingurita ulei;
- 300 g faina;
- sare.

Mod de preparare:

Intr-un castron se amesteca ouale, uleiul sarea si se adauga faina pana rezulta o coca destul de omogena pentru a se putea intinde cu sucitorul.
Se intinde cu sucitorul pana se obtine o foaie subtire.
Se lasa sa se usuce putin si se taie cu cutitul in fasii subtiri, rezultand taiteii.

Salata de conopida

Ingrediente:

- 1 conopida mica;
- 200 g maioneza;
- 2 castraveti de gradina verzi;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:

Se scoate conopida cand este fiarta, dar tare, sa nu se faramiteze.
Se lasa sa se raceasca si apoi se taie marunt.
Castarvetii se taie cubulete mai mici decat pentru salata de Boeuf.
Se pune conopida taiata intr-un castron, se adauga castravetii taiati si maioneza si se amesteca.
Se adauga sare si piper dupa gust.

Ciorba de vacuta

Ingrediente:

- 3 morcovi;
- jumatate de telina mica;
- 1 patrunjel radacina;
- 1 pastarnac radacina;
- 1 cartog potrivit;
- 1/2 legatura patrunjel verde;
- 1 legatura leustean;
- 200 g cuburi carne de vita;
- 3 linguri pasta de tomate;
- sare.

Mod de preparare:

Intr-o oala se adauga apa si cuburile de carne de vita. Se lasa pe foc pana se fierbe carnea, luandu-se din cand in cand spuma care se formeaza.
Se adauga legumele taiate cubulete si sarea.
Cand sunt aproape fierte si legumele se adauga pasta de tomate si verdeata.
Se mai lasa 10 minute si se opreste focul.


Peste file la cuptor

Ingrediente:

- 1 kg file de peste;
- 2 rosii;
- 100 g branza sau cascaval;
- 3 catei usturoi;
-  1 legatura patrunjel;
- 3 linguri ulei floarea soarelui;
- sare;
-  piper.

Mod de preparare:


Se aseaza o folie de aluminiu intr-o tava, apoi se pune uleiul si se intinde pe toat suprafata.
Se pune sare si piper in tava, dupa gust, se aseaza pestele in tava sa se prinda ulei pe partea de jos si apoi peste se intoarce pentru ca uleiul cu sarea si piperul sa ajunga pe toata suprafata.
Se da la cuptor cca 10 minute la cuptorul preincalzit.
Se scoate tava, se intoarce pestele, se rade branza ( sau cascavalul), se adauga pe peste rosiile taiate felii.Se presara usturoiul taiat marunt si patrunjelul.
Apoi se mai pune la cutor inca cca 15 minute.


Tabule ( cu cus cus)

Ingrediente:

- 3 rosii;
- 3 legaturi patrunjel;
- 1/2 lamaie;
- 100 g cus cus.

Mod de preparare:

Se pune cus cus ul la fiert. Se opreste focul cand este fiert, dar inca tare; cand se amesteca sa nu se sparga.
Se taie rosiile cubulete mici. Frunzele de patrunjel se scot de pe tulpina si se taie cat mai fin.
Intr-un castron se adauga rosiile taiate, patrunjelul, cus cus - ul si se stoarce 1/2 lamaie. Se adauga sare dupa gust.


Prajitura cu nuca II

Ingrediente:

- 400 g zahar;
- 200 g faina;
- 200 g nuci;
- 1 pachet margarina;
- 6 oua;
- 2 linguri cacao;
- 1/2 plic praf de copt;
- 1 ciocolata menaj;
- putina sare.

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zahar. Apoi se adauga faina, cacaoa, nuca, margarina, praful de copt si putina sare.
Se amesteca bine si se si pune in tava unsa si tapetata cu faina.
Se coace pe jumatate.
Separat se bat albusurile cu 200 g zahar ca pentru bezea si se toarna peste compozitia coapta pe jumatate.
Se introduce din nou la cuptor pana se intareste.
Se scoate tava din cuptor si se rade ciocolata pe de-asupra.


Rulada cu nuci si rahat

Ingrediente:

- 1 pachet margarina;
- 350 g faina;
- 4 linguri apa;
- 1 lingura otet;
- 6 bucati rahat;
- 150 g nuca;
- zahar pudra ;
- vanilie si coaja de lamaie.

Mod de preparare:

Se freaca faina cu margarina, se adauga apoi otetul si apa, vanilia si coaja de lamaie.
Se framanta seara si se coace dimineata.
Se imparte coca in 6 foi.Pe fiecare foaie se pune 1 buc rahat si un miez de nuca. Se relueaza de 2 ori si se introduce la copt.
Se pudreaza cu zahar pudra cand inca sunt calde.



luni, 21 octombrie 2013

Cornulete

Ingrediente:

- 2 pachete margarina;
- 3 linguri otet;
- 6 linguri apa;
- 1200 g faina.

Mod de preparare:

Se topeste margarina si se incorporeaza faina, otetul si apa.
Se framanta seara si se coc dimineata.

duminică, 20 octombrie 2013

Placinta cu mere

 Ingrediente:

7 linguri cu varf de faina
4 linguri de ulei
1 ou
1 plic praf de copt
100 ml lapte
1 kg mere
200 g zahar
1 praf sare
1 lingurita scortisoara
esenta de vanilie

Mod de preparare :

Se freaca galbenusul cu zaharul si se adauga putin cate putin uleiul, apoi laptele, faina si praful de copt.
Se spala, se curata si apoi se rad merele. Se pun intr- o cratita cu zaharul, o lingurita scortisoara si cateva picaturi esenta de vanilie, se pun la foc mic si se calesc pana scad.
Se imparte aluatul in doua, se intinde o foaie nu prea subtire in tava unsa cu ulei in prealabil, se pun merele si se acopera cu cealalta foaie. Se unge cu ou deasupra si se lasa la copt in jur de 30 minute. Se orneaza cu zahar praf.

Crema de zahar ars

Ingrediente:

- 1 kg lapte;
- 6 oua;
- 6 linguri zahar + 200 g zahar.

Mod de preparare:

Cele 200 g zahar se pun intr-o cratita si se lasa sa se topeasca la foc mic, tapetandu-se cu el cratita. Se lasa o ora sa se raceasca.
Intr-un castron se amesteca 1 kg lapte, 6 oua si 6 linguri de lapte. Apoi acestea se rastoarna in cratita tapetata cu zahar.
Se pun in cuptor si se lasa o ora.


Prajitura Greta Garbo

Ingrediente:

- 1 ou;
- 150 g unt sau margarina;
- 100 g zahar;
- gem si nuci cat pentru a intinde pe o tava, dupa gust;
- faina cat cuprinde.

Mod de preparare:

Se freaca galbenusul cu unt si zahar. Se adauga faina pana se face o coca groasa sa poata fi intinsa cu mana in tava.
Se unge cu gem si se pune putin zahar.
Se amesteca nucile pisate cu albusul si se intinde peste gem.
Se da la cuptor 15 - 20 minute.


Prajitura cu nuca I

Ingrediente:

- 6 oua;
- 2 pahare zahar;
- 1 pachet margarina;
- 2 linguri cacao;
- 1 pliculet praf de copt;
- 500 g faina;
- 1 pahar cu nuca.

Mod de preparare:

Se amesteca bine margarina cu un pahar cu zahar si cacaua pana devine o crema.
Ouale se separa in albusuri si galbenusuri.
Galbenusurile se bat separat cu un pahar cu zahar.
Albusurile se bat spuma si se amesteca cu crema din margarina, zahar si cacao.
Se adauga in compozitia rezultata faina, nuca si praful de copt ( stins in otet). Se adauga faina pana coca are consistenta ca pentru chec ( consistenta - moale).
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Se pune tava in cuptor timp de 15 minute, apoi se scoate, se pun deasupra galbenusurile batute cu zahar si sa introduce din nou in cuptor, lasand pana se coace.



Tarta cu visine

Ingrediente:

- 1 kg visine;
- 250 g zagar;
- 5 oua;
- 11 liguri faina;
- 250 g unt sau margarina.

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat pana se obtine o spuma.
Separat se freaca untul cu zaharul pana se face ca o crema; se adauga cate un galbenus pe rand in compozitie si se amesteca; apoi se adauga cate o lingura din albusul batut si cate una de faina si se amesteca.
Se unge o tava cu untul sau margarina si se pudreaza faina. Compozitia de mai sus se toarna in tava.
Deasupra se pun visinile fara samburi.
Tava se introduce in cuptor la foc iute timp de 10 minute, apoi se reduce focul la nivel mediu si se mai lasa inca 25 minute.


sâmbătă, 19 octombrie 2013

Despre blog


Acest blog este destinat prezentarii unor retete realizate in casa.



Toate retetele sunt informative.


Detinatorul acestui blog nu se face raspunzator de realizarea retelelor sau de modul de desfasurare in realizarea retetelor de catre cititori.

Foi tort Dobos

Ingrediente:

- 2 oua;
- 6 linguri ulei;
- 10 linguri lapte;
- 3 linguri zahar;
- 2 lingurite amoniac alimentar;
- sare si faina.

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingrdientele intr-un castron si se face o coca potrivit de tare.
Se imparte in 3 parti. Fiecare parte se coace pe fundul tavii de la aragaz la foc potrivit.

Se pot folosi diverse creme pentru umplutura.

Fursecuri simple

Ingrediente:

- 1 ou;
- 1 pahar zahar;
- 1 pahar ulei;
- 1 lingura bicarbonat;
- faina cat cuprinde pentru o coca mai moale( pregatiti in jur de 500 g).

Mod de preparare:

Se amesteca oul cu zaharul ca la bezea. Sa adauga faina pentru a rezulta o coca mai moale.
Se ia din compozitie cu o lingura compozitie atat cat doriti sa fie de mari fursecurile , se pun pe o tava unsa cu ulei.
Tava se pune in cuptorul incins si se tine pana se coc fursecurile.

Crema mascota

Ingrediente:

- 300 g unt sau margarina;
- 300 g zahar;
- 6 oua;
- 3 linguri cacao;
- 1 paharel coniac.

Mod de preparare:

 Se amesteca zaharul, ouale si cacaoa. Se pun pe foc intr-o cratita amestecand mereu pana se ingroasa. Apoi se opreste focul.
Se adauga untul si coniacul si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Apoi se lasa sa se raceasca.
Dupa ce se aranjeaza prajitura ( sau tortul ) fata se aranjeaza cu cutitul incalzit.

Prajitura cu amoniac si suc de rosii varianta II

Ingrediente necesare pentru 4 foi:

- 10 linguri ulei;
- 10 linguri de zahar;
- 10 linguri suc de rosii;
- 2 oua;
- 2 linguri amoniac alimentar;
- 2 linguri otet;
- faina in jur de 500g;
- 1 lingurita sare.

Mod de preparare:

Se pune intr-un castron sucul de rosii, zaharul si uleiul.
Se "stinge" amoniacul cu otet si se adauga in castron. Se dauga apoi cele 2 oua, sarea si faina. Se adauga faina pana coca devine nici moale si nici tare,  sa aiba o consistenta medie.
Se imparte coca in 4 parti, se intind devenind 4 foi si se coc in cuptor pe fundul unei tavi.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

- 1/2 kg smantana;
- 1 pahar zahar;
- 1 mana de nuci;
- 1 lingur cu varf de cacao.


Mod de preparare:


Se pun toate intr-un castron si se amesteca bine pana devine o crema.

Aranjament:

Intr-o tava sau pe un fund de bucatarie se pune o foaie, apoi un rand de crema, apoi foaie, apoi crema, apoi alta foaie, apoi iar crema si apoi a patra foaie.

Prajitura cu amoniac si suc de rosii varianta I

Ingrediente necesare pentru 4 foi:

- 10 linguri ulei;
- 10 linguri de zahar;
- 10 linguri suc de rosii;
- 2 oua;
- 2 linguri amoniac alimentar;
- 2 linguri otet;
- faina in jur de 500g;
- 1 lingurita sare.

Mod de preparare:

Se pune intr-un castron sucul de rosii, zaharul si uleiul.
Se "stinge" amoniacul cu otet si se adauga in castron. Se dauga apoi cele 2 oua, sarea si faina. Se adauga faina pana coca devine nici moale si nici tare,  sa aiba o consistenta medie.
Se imparte coca in 4 parti, se intind devenind 4 foi si se coc in cuptor pe fundul unei tavi.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

- 1 kg lapte;
- 1 pachet de unt sau margarina;
- 1 pahar zahar;
- 1 borcan gem acrisor;
- 1/4 gris;
- 1 pliculet zahar vanilat.

Mod de preparare:


Grisul si laptele se pun intr-un castron pe foc si se opreste focul cand se realizeaza ceea ce se numeste "gris cu lapte".
Se lasa sa se raceasca.
Separat se amesteca untul si zaharul pana se omogenizeaza.
Dupe ce grisul cu lapte se raceste se amesteca cu untul si zaharul amestecat in prealabil. Se amesteca compozitia pana devine cremoasa.

Aranjament:

Intr-o tava sau pe un fund de bucatarie se pune o foaie, apoi un rand de gem acrisor, apoi foaie, apoi crema, apoi alta foaie, apoi iar gem acrisor si apoi a patra foaie.